Saumon teriyaki pour vous faire voyager au Japon !

Ce repas typique japonais vous permettra d’impressionner et de ravir vos convient sans aucune prise de tête !

INGRÉDIENTS

pour 6 personnes

• 4 pavés de saumon

• 1 cuillère à café de maïsena

• 10 g de beurre

• 4 cl de mirin

• 4 cl de saké

• 4 cl de sauce de soja

• 4 cc de sucre

• 1 cc de gingembre en purée.

PREPARATION

1. Mélangez le mirin, le saké, la sauce de soja, le sucre, et le gingembre et versez le tout sur les pavés de saumon. Laissez mariner 2 heures au frais.

2. Réservez la marinade. Égouttez les pavés de saumon et poivrez les généreusement (poivre noir du moulin idéalement).

3. Préchauffez votre four à 180° puis faites cuire le saumon 15 min à 180° et finissez par 5 min de grill.

4. Faites réduire la marinade de moitié dans une casserole puis ajoutez la maïzena et une c. à s. d'eau froide.

5. A feu doux, incorporez le beurre morceau par morceau, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet.

6. Servez le saumon accompagné de la sauce et de riz blanc.

C'est tout ! Bon appétit !

ASTUCES : la recette de la sauce n'est pas facile à faire et implique l'achat d'ingrédient souvent indisponibles en rayon. Pour vous faciliter la vie achetez la sauce toute faite !