Salade penne, mâche & tomates séchées

Salade d'été par excellence ! Idéale en entrée ou pour un brunch !

Ultra facile et rapide à faire, cette salade rajoutera de la couleur et de la saveur dans vos assiettes !

INGRÉDIENTS

pour 4 personnes

• 300g de penne

• 100g de tomates séchées

• 120g de mâche

• 120g de feta

• 100g d'olives vertes dénoyautées

• 30g de pignons de pin

• 150g de tomates cerises

• 0.5 verre à moutarde d'huile d'olives

• 3 à 4 c. à s. de préparation pesto (Barilla, Panzani, etc...)

PRÉPARATION

1. Faire cuire les penne

2. Dans un saladier mélanger l'huile d'olives et les 4 c. à café de pesto jusqu'à obtention d'une sauce homogène

3. Y rajouter les tomates séchées (coupées en lamelles), les tomates cerises (coupées en deux), la feta (coupée en cubes) et les olives (coupées en rondelles)

4. Y rajouter la mâche préalablement lavée et séchée

5. Y rajouter les penne cuites, essorées et refroidies

6. Pour finir y rajouter les pignons de pin

7. Mélanger délicatement pour éviter de casser les feuilles de mâche

C'est tout ! Bon appétit !

ASTUCES : Je conseille les penne marque Barilla. Cuits selon indication de l'emballage ils cassent moins en salade.

ASTUCES : Pour les amoureux de la viande, vous pouvez compléter la salade avec du jambon cru ou sec.

ASTUCES : Vous pouvez remplacer la mâche par toute autre salade à petite feuille (pouces d'épinards, mesclun, roquette... etc.)